L’automne est arrivé ! C’est la saison parfaite pour se blottir sous un plaid avec une bonne boisson chaude. Quoi de mieux qu’un chai latte bourré d’épices et de saveurs réconfortantes pour se réchauffer tandis que les journées, elles, se rafraichissent ?
Les ingrédients
Pour deux tasses
- Gingembre
- Gousse de vanille
- Bâton de cannelle
- 4 graines de cardamome
- 1 cac de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 cas de miel
- 2 cac de thé noir
- 2 tasses du lait de votre choix
La recette
- Préparer les épices : éplucher le gingembre, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et en récupérer les grains. Fendre également les graines de cardamome en leur centre. Déposer le tout dans la casserole, ajouter les épices en poudre et chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Verser le lait dans la casserole ainsi que le miel et porter à ébullition.
- Éteindre le feu et faire infuser le thé noir dans la préparation pendant 2 à 3 min.
- Filtrer la préparation, et remplir les deux tasses de moitié si vous souhaitez ajouter de la mousse de lait.
- Pour créer la mousse de lait, verser le restant de la préparation dans une cafetière à piston, et presser énergiquement une dizaine de fois : le lait va se transformer en une mousse onctueuse et aérienne.
- Verser la mousse de lait dans les tasses, et saupoudrer de cannelle pour la décoration (et parce que c’est encore meilleur).
Bonne dégustation !
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