Joyeux Halloween ! Aujourd’hui, j’ai pour vous une recette adorablement spooky : des biscuits en forme de citrouilles hantées fourrés à la pâte à tartiner. Vous pouvez ajuster comme bon vous semble : confiture, lemon curd, chocolat noir… Peu importe la saveur, ces biscuits feront sensation sur la table le soir d’Halloween.
Les ingrédients
Pour 15 biscuits
- 200g de farine
- 90 g de beurre doux
- 1/2 œuf
- 30 g de sucre complet
- 30 g de sucre blanc
- 1 cac de cannelle en poudre
- 20 g de poudre de noisettes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- Pâte à tartiner
+ 1 emporte-pièce en forme de citrouille !
La recette
- Préparer la pâte sablée : dans un cul de poule, verser la farine, le sucre complet et le sucre blanc, la cannelle, la poudre de noisettes, la vanille, le sel et le beurre froid découpé en petits cubes. Sabler la pâte à la main.
- Battre 1 œuf et en ajouter la moitié dans la préparation. Continuer de pétrir la pâte à la main, et en faire une boule à filmer et à réserver au frais pendant 30 min.
- Une fois refroidie, diviser la pâte en deux parts égales et étaler le premier pâton sur environ 3 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
- Découper les citrouilles à l’aide de l’emporte-pièce et si besoin, creuser les yeux et la bouche au couteau. Cette face fera office de face avant, ce sera le visage des citrouilles.
- Déposer les petites citrouilles sur une plaque de cuisson et enfourner pour environ 11 min à 180°C.
- En attendant, étaler le deuxième pâton et découper autant de citrouilles avec l’emporte-pièce que lors de l’étape précédente. Ce côté-là servira à la base des citrouilles, ce sera la face arrière. Pas besoin d’y tailler un visage, donc. Enfourner également pour 11 min à 180°C.
- Une fois que les deux faces des biscuits ont cuit puis refroidi, étaler la pâte à tartiner ou la garniture de votre choix sur la face arrière. Refermer les citrouilles avec la face avant, et déguster immédiatement. Joyeux Halloween !
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